База знаний — переработка и утилизация пищевых отходов

8 800 500-51-38

Утилизация пищевых отходов: способы, нормы и оборудование
Как организовать утилизацию пищевых отходов на предприятии: требования СанПиН, договор, журнал учёта, способы и оборудование для переработки на месте.
Переработка пищевых отходов: методы и оборудование
Способы переработки пищевых отходов: компостирование, биоферментация, измельчение, биогаз. Какое оборудование выбрать и что получается на выходе.
Переработка органических отходов в удобрение
Технологии переработки органических отходов в удобрение: компостирование, биоферментация, вермикомпостирование. Установки для предприятий.
Компостирование пищевых отходов
Что такое компостирование пищевых отходов, аэробный и анаэробный процессы, как ускорить созревание компоста и чем отличается промышленная биоферментация.
Утилизация пищевых отходов: закон, ФККО и ответственность
Правовые требования к утилизации пищевых отходов: ФЗ-89, ФККО, классы опасности, штрафы, нужен ли договор с оператором и когда выгодна переработка.
Промышленный измельчитель пищевых отходов или биоферментатор?
Промышленный измельчитель или биоферментатор для пищевых отходов: принцип работы, нагрузка на канализацию, что на выходе, стоимость владения.
ФККО для пищевых отходов: какой код ставить
Коды ФККО для пищевых отходов кухонь, общепита и производств. Класс опасности, состав отхода по каталогу, как подобрать код и что делать, если его нет.
Нужна ли лицензия на переработку пищевых отходов
Когда нужна лицензия на обращение с отходами и почему для пищевых отходов V класса она не требуется. Что проверяет Росприроднадзор и как подтвердить класс.
Паспорт отхода на пищевые отходы
Кому нужен паспорт отхода, чем он отличается для IV и V класса опасности, какие документы собрать, сколько действует и что бывает за его отсутствие.
Санитарные требования к накоплению пищевых отходов
Накопление пищевых отходов по санитарным правилам: тара, маркировка, охлаждение, сроки, мойка ёмкостей. Что проверяет Роспотребнадзор на пищеблоке.
Сколько пищевых отходов образуется: нормы и расчёт
Нормативы образования пищевых отходов для общепита, ритейла и производств. Как посчитать суточный объём по посадочным местам, площади и числу порций.
Отчётность по отходам: журнал учёта и 2-ТП
Отчётность по отходам: журнал учёта образования и движения, форма 2-ТП (отходы), отчёт субъектов МСП. Сроки, кто освобождён, ответственность.
Отходы ресторана: организация, документы, стоимость
Обращение с отходами в ресторане и кафе: какие потоки образуются, какие документы нужны, из чего складывается счёт за вывоз и когда выгодна переработка.
Утилизация просроченной продукции в ритейле
Что делать с продукцией с истёкшим сроком годности в магазине: требования закона, порядок списания, варианты утилизации и переработка органики на месте.
Аэробная биоферментация: как устроен процесс
Что происходит внутри биоферментатора: температурные фазы, роль кислорода, соотношение углерода и азота, микрофлора. Почему цикл занимает сутки.
Остаток после переработки: удобрение, корм, биотопливо
Состав сухого остатка после биоферментации: как применять в растениеводстве, что нужно для использования как кормовой добавки и когда выгоднее биотопливо.
Утилизация пищевых отходов в детском саду
Утилизация пищевых отходов в ДОУ по СанПиН: сбор на пищеблоке, обработка ёмкостей, периодичность выноса, журнал учёта и типичные замечания проверки.
Утилизация пищевых отходов в школьной столовой
Обращение с пищевыми отходами в школе: сбор в столовой, обработка ёмкостей, журнал утилизации, договор с подрядчиком, ответственные и нарушения.
Журнал утилизации пищевых отходов
Как вести журнал утилизации пищевых отходов в школе, детском саду и на пищеблоке: какие графы нужны, кто заполняет и подписывает, сколько хранить.
Локальные документы по утилизации пищевых отходов
Какие документы нужны учреждению для обращения с пищевыми отходами: положение о порядке, инструкция для персонала, приказ об ответственном. Что включить.
Пищевые отходы в медицинской организации
Пищевые отходы в ЛПУ: почему это класс А и когда они становятся классом Б, требования СанПиН 2.1.3684-21, запрет на мусоропровод и обеззараживание.
Договор на утилизацию пищевых отходов
Почему пищевые отходы не входят в договор с региональным оператором, что проверить в договоре с подрядчиком, какие документы запросить и как считают цену.